Vanaf 2001 is William Hermanussen mede-eigenaar geworden van de Keurslagerij. Hierdoor heeft het bedrijf zich meer gericht op catering. Feesten van klein tot groot kunnen inmiddels verzorgd worden doordat diverse investeringen hebben plaatsgevonden en de keuken grondig verbouwd is. Vanaf 2006 verzorgt William Hermanussen met de medewerkers van Keurslagerij Hermanussen de bedrijfsvoering aangezien William het bedrijf heeft overgenomen van Hennie van Lin jr.
Tevens heeft hij in maart 2006 een splinternieuw filiaal geopend in de winkelpassage in Cuijk. Uiteraard blijft kwaliteit, service en vakmanschap heel hoog in het vaandel staan.Dit blijkt wel uit het feit dat hij in 2006 nog vier maal het predikaat 'Goud' behaalde bij de keuringen met de volgende producten: ongerookte metworst, filet american, rookworst en leverworst. In 2009 zijn de 'soepen' van Keurslagerij William Hermanussen beoordeeld tot Nederlands Kampioen in de categorie 'Soepen' bij de Slagerswedstrijden in Utrecht. In 2009 is Keurslagerij William Hermanussen doorgedrongen tot de beste 20 slagerijen bij de wedstrijd: 'Keurslagerij van het Jaar'. De Keurslagers-keten ansich is als winnaar van de publieksprijs 2009, beste winkelketen geselecteerd.
In 2010 is de winkel in Overasselt volledig verbouwd. De klanten zijn gedurende een verbouwing van 4 weken geholpen vanuit een marktkraam. Na 4 weken verbouwing was het resultaat zoals gehoopt:
